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严把入“口”关,让师生吃得放心——副院长李春雨深入餐厅、超市检查食品安全

发表于: 2012-05-08 00:00 点击:


    “食品安全责任大于天,要切实加强日常食品安全管理,让师生吃得放心。”副院长李春雨在校园食品安全大排查中反复强调。

    5月78日,副院长李春雨带领后勤服务总企业、保卫处、总务处负责同志,对学校餐厅、超市食品安全进行检查。李院长一行检查了校内餐厅的卫生许可证和从业人员的健康证明,食品卫生设施设备使用情况,对食品采购、储存、加工、销售及留样各个环节进行了详细询问和检查,对主食制作间、前处理间、副食库、副食加工间进行了全面排查,对超市出售的食品、饮料也进行了检查。

    李院长对一段时间来的食品安全整改工作取得的成绩给予肯定,检查发现学生食堂卫生状况有了明显改善,尤其是第三餐厅,窗口卫生,加工储备间整洁,李院长要求后勤总企业领导要采取现场会等形式推广第三餐厅的管理经验,全面提高食堂整体卫生水平。李院长检查了餐具卫生情况,叮嘱工作人员消毒设备要充分利用起来,不能成为摆设,必须严格遵照餐具清洗、消毒程序,按有关规定和要求对餐具和食品进行消毒。夏季来临,李院长强调一定要严防食物中毒事件发生,加强卫生管理,确保食堂的备品间、加工间和地沟的清洁卫生,不给蚊蝇滋生条件。新学期,为确保食品安全,学校在各个餐厅都设立了食品留样间,建立了严格的规章制度。李院长对留样菜品进行了抽样检查,要求工作人员和业户必须严格遵守食品留样制度,确保食品安全有源可寻。学校“六好满意窗口”已经评选了两次,在师生中赢得一致好评,检查中李院长鼓励获得“六好”业户要保持成绩,再接再励,没有获得“六好”的档口要虚心学习,不断进步,全面提高经营服务水平。检查中,李院长还多次亲口品尝饭菜品质和口味,叮嘱工作人员现在市场一些原材料价格上涨,要通过控制其他成本稳定菜价,一定要足量足份,让学生吃饱、吃好。

    检查结束后,李院长对后勤等有关部门指出,食品安全责任大于天,不能有丝毫麻痹大意,要加强日常的检查监管,每天的食品留样和原材料抽样化验要坚持。出售饭菜的档口要安卫生防护罩,当日剩菜剩饭要及时处理,不可隔夜出售,要加强对超市“三无”食品的监管,发现一起,处理一起,决不允许有害师生安全的食品流入校园,确保我校食品安全。(记者 黄龙斌)


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